|
Sucuklu Yumurta
Gereçler:
istenilen kadar yağ
1 kangal sucuk
2 yumurta
tuz
kekik
yağlanmış tava
çatal
sucuk
yumurta
Yapılışı:
.jpg)
önce istenilen kadar yağ koyulabilir.sonra sucuklar ince ince kesilir sonra tavaya sucuk koyulurbiraz kızartılır sucuk kızarırken 2 yumurayı tavanın içine dökün sonra hemen tuz koyun ve kekik koyun sonra pişirin tavadaki sucuklu yumurtayıhavaya atıp tutun altı yanmıcak
|
İspanyol Omleti
Gereçler:
3 adet patates, 1 kuru soğan,2 domates taze soğan 3 yumurta tuz,karabiber,1 tablet etsu pulbiber 250 gr tereyağı
Yapılışı:
yağı tavada eritin, patatesleri soyun ve dörde bölün böldüğünüz patatesleri tekrar uzununa ikiye bölün ve ince ince üçgen şeklinde doğrayın.doğradığınız patatesleri tavaya atın dibi tutmayacak şekilde tahta kaşıkla arada bir karıştırın.soğanı ikiye bölün ve jülyan doğrayıp ilave edin.birkere daha harmanlayın. sonra domateslerin kabuklarını soyun ve dörde bölün sulu kısımları alın ince ince kıyın ve ilave edin. Malzeme pişince taze soğanın yeşil kısımlarını doğrayın onlarıda ilave edin. patetesler iyice pişince 3 yumurtayı çırpın içine toz etsu ve baharatları ilave edin ve pişen malzemenin üzerine gezdirin. yumurtalar pişince ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın AFİYET OLSUN
Servis Önerileri:
Malzeme pişerken tahta kaşıkla karıştırmayıp tavayı savurarak ve malzemenin ters dönmesini sağlanırsa patatesler erimeden ve dağılmadan daha güzel pişer
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar)
Sürekli karıştırılmassa yemeğin altının biraz kızarması daha lezzetli olmasını sağlar,servis yaparken altının kızarmış kısmı üste gelecek şekilde servis yapılır.
|
Nefis Menemen
Gereçler:
4 adet yumurta
3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
3 adet domates
bir miktar kıyma yağ
tuz
tava
ocak
Yapılışı:
İlk önce tavaya bir miktar yağ koyulur.Yağ ısınırken içerisine bir miktar tuz koyulur.Yağ ısındıktan sonra içerisine önceden hazırladığımız ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.Soğanlar iyice pembeleştikten sonra bir miktar kıymayı ilave ediyoruz.Kıyma da iyice piştikten sonra sırasıyla biber ve domatesleri ilave ediyoruz.Tavadaki malzemeler iyice öldükten sonra üzerine yumurtaları kırıyoruz fakat içerisine kabuk kaçırmamaya özen göstermeliyiz. yumurta sarılarını akları pişinceye kadar kesinlikle dağıtmamalıyız zira işin püf noktası burasıdır.Akları piştikten sonra sarılarını patlatıp yalnızca üç-dört saniye ocağın üzerinde karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alıyoruz. Sarıları yemeğin kendi sıcaklığıyla pişecektir. Biraz daha karıştırdıktan sonra nefis menemenimiz servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun
|
Yoğurtlu Yumurta
Gereçler:
6 yumurta
500 gr yogurt
5 diş sarımsak
bir kaşık sıvı yag karabiber
kekik
kırmızı pul bıber
tuz
Yapılışı:
Önce yumurtaları iyice harşlayın. Harşlanmış yumurtaları isteğe bağlı doğrayın. Yogurdun içine sarımsakları iyice ezip ekleyin. Yarım çay kaşığı karabiber biraz kekik ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın sonra yumurtanın üzerine ekleyin. Yağda kızartılmış pul biberleri üzerine dökün. Afiyet olsun!
Servis Önerileri:
Cam ve derin tabakta çok güzel görünüm sağlayabilirsiniz. Yumurtaları isterseniz halka veya dilim şeklinde doğrayarak güzel görünüm sağlayabilirsiniz! Zevkinize kalmış.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Antalya yemeği
|
Kıbrıs Tatlısı
Gereçler:
3 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağına yakın sıvı yağ
1 su bardağına yakın ceviz
9 tane etimek
2 corba kaşığı şeker
vanilya,kabartma tozu şerbeti
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
3 dakika kaynatın
krema için muzlu puding ve süt
Yapılışı:
Malzemeri karıştıp kare borcama dökün 175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin sıcakken üstüne şerbetini dökün o cekerken diğer yandan pudungi hazırlayıp üstüne yayın afiyet olsun
|
UNLU YUMURTA
Gereçler:
ARAÇLAR
1 adet yemek kaşığı
1 adet kase
küçük boy tava
GEREÇLER
2/3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı paket yağ
Yapılışı:
Kaseye bir çay bardağı unu ve
bir çay kaşığı tuzu dökün.Sonra yumurtaları kırarak kaseye ilave edin.Yemek kaşığı ile karıştırın.Tavanın altını yakarak bir yemek kaşığı paket yağı tavaya koyun ve erimesini bekleyin.Yağ eridikten sonra kaseyi tavaya boşaltın...
|
Avcı Böreği
Gereçler:
5 adet yufka
3 yumurta
1 paket kaleta unu yarım kilo yağsız dana kıyması
bir adet rengelenmiş kuru soğan
bir tutam tuz
bi tutam karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymayı tencerede iyice kavurun tane haline getirin.üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.üzerine karabiber ve tuzu ekleyin en sonda sıvı yağı ekleyerek iyice pişirin.daha sonra yufkaları ortadan ikiye katlayın ve her yufkadan beş tane üçgen çıkartın.bu üçgenlerin üstüne biraz hazırladığımız harcdan koyun ve sigara böreğini sarar gbi sarın.daha sonra üç adet yumurtayı bi tabağa kırın ve çırpın başka bir tabağada galeta ununu dökün.hazırlanan börekleri önce yumurtaya sonrada da galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış olan kızgın yağa atıp kızartın.
Servis Önerileri:
Her bir tabağa 2 adet börek koyup tabağın kenarlarınada kıyılmış maydonozları serpebilirsiniz.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Çırpılmış yumurtaların içerisine biraz su eklerseniz börekleriniz daha çıtır çıtır olur.
|
Patatesli Menemen
Gereçler:
3 adet orta büyüklükte patates
3-4 adet yeşil biber
1 adet domates
3 adet yumurta
sıvı yağ
tuz, karabiber
Yapılışı:
Patetesleri soyup suda yıkayın daha sonra küp şeklinde doğrayın doğradığınız patetesleri suyun içinde bekletin ki sararmasın. Yağı tavada kızdırın içine yeşil biberleri atın bir iki dakika bekledikten sonra patatesleri süzerek tavaya ilave edin. Patetesler iyice kavrulsun. daha sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp ilave edin. Domatesler suyunu çekmeye yakın yumurtaları çırparak üzerine gezdirerek dökün ve tavanın kapağını kapatarak yumurta pişene kadar 2-3 dakika bekleyip altını kapatın. sıcak servis yapın tuzu ve karabiberi uygun bir anda ilave edin.
Servis Önerileri:
Ayranla muhteşem oluyor, arzuya göre sucuk ilavesi yapılabilir.
|
PEYNİR ERİTMESİ
Gereçler:
1 kg peynir,
3 yemek kaşığı tereyağı,
bir bardak su tava, kaşık
Yapılışı:
1 kaşık yağı teflon tavada eritiyorsunuz. Peynir iyice eridikten sonra biraz su ekliyorsunuz isteğe göre içine 1 yumurta kırılabilir. Daha önceden de 1 kaşık yağ yine eritip bir tabağa alıyorsunuz. Tabaktaki yağın içine erittiğiniz peyniri dökün karıştırın. Ekmek yardımıyla afiyetle yiyin. (kaşık kullanmayınız yoksa tadı çıkmaz)
Servis Önerileri:
Lütfen sıcak servis yapınız. Donunca hiç bir işe yaramaz.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Bu arada peynir eritmesi yapmadan önce kişi başına bir ekmek almayı unutmayınız!
|
Domatesli Yumurta
Gereçler:
2 tane orta boylu domates
2 yemek kaşığı zeytin yağı
3 yumurta
tuz
karabiber
kırmızı biber
Yapılışı:
Yağımızı tavada ısıtıyoruz ısıdıktan sonra domateslerimizi koyuyoruz. domateslerimiz suyunu çekinceye kadar pişiyor sonra tuz,karabiber ve kırmızı biberimizi katıp biraz daha pişiriyoruz.sonra yumurtamızı kırıp iyice karıştırıyoruz yumurtalar pişince ocağın altını kapatıyoruz.
|
Yumurta Erciş
Gereçler:
2 yumurta,
15.gr tereyağı,
tuz, karabiber,
maydanoz,
dereotu,
nane
Yapılışı:
Yumurtalar bir kapta 2 dk.çırpılır daha sonra tuz,karbiber yedirilir. 5 dk.dinlendirilip kızgın tavaya tereyagına dökülür.3-4 dk.pişirilir. dfaha sonra üstü yeşillerle süüslenir.servis edilir.
Servis Önerileri:
Maydanoz,nane,dereotu
|
Tava Dibi
Gereçler:
1) 2 adet orta boy patates
2) 4 adet yumurta
3) yarim kangal sucuk
4) yarim demet maydonoz
5) 4 yemek kasigi un
6) 1 tatli kasigi tuz
Yapılışı:
Patatesler rendelenir. 4 adet yumurta icine koyulur.Sucuklar kucuk kucuk dogranir.4 kasik un ve tuz ile derin bir kapta cirpilir.Karisim teflon tavada cok hafif sivi yag ile kizdirilir.Tek yuzu kizardiktan sonra diger yuzu cevrilir.Pistikten sonra genis bir tabaga alinip sicak servis yapilir.
Servis Önerileri:
Sarimsakli yogurt ile servis yapilabilir.
|
KURU BEZELYE OMLETİ
Gereçler:
250 gr Amerikan Kuru Bezelye, 8 yumurta, 1 kırmızı yenibahar, 1 soğan, 2 hindi sosisi, 2 küçük patates, 50 gram mantar, tuz, yağ
Yapılışı:
Kuru bezelyeleri bir gün önceden ıslatın ve ertesi gün 20 dakika veya istenen kıvama gelinceye kadar tuzlu suda haşlayın ve bir kenarda bekletin. Soğanı ince ince dilimleyin ve bir tavada kızartın. Soğanlar yumuşamaya başlayınca ince şeritler halinde doğranmış yenibaharı ve kıyılmış mantarları ekleyin. Başka bir tavada yuvarlak doğranmış hindi sosisleri ve küp küp doğranmış patatesleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Fazla yağı almak için sebzeleri süzün ve bunları patatesler, hindi sosisleri ve bezelyeyle iyice karıştırın. Yumurtaları çırpın: ayrı ayrı omlet yapmak için 2 yumurtayı veya porsiyon olarak sunulacak bir tek omlet için 8 yumurtayı birlikte çırpın. Biraz tuz ekleyin ve bunu sebzelerden oluşan karışıma dökün. İçininde tamamen pişmesi ve dışının kızarması için omleti kısık ateşte pişirin. Her iki yüzününde kızarması için omleti çevirin.
Servis Önerileri:
Hazırladığınız omleti soğuk veya sıcak olarak marul veya taze domates salatası ile servis edebilrsiniz. Afiyet olsun.
|
Melemen Türk Usulü
Gereçler:
100 gr Katı Yağ,
4 adet Yumurta,
Orta boy 1 Kuru Soğan,
4 adet Sivri Biber,
4 adet kabuğu soyulmuş Domates,
1/4 bağ ince doğranmış Maydanoz 1 yemek kaşığı Biber Salçası,
1 çay kaşığı tuz,
(İsteğe Bağlı Kıyma-Sosis-Sucuk-Pul Biber-Kekik)
Yapılışı:
Katı yagı mümkünse teflon bir tavaya koyarak yanmayacak kadar eritiyoruz. Önceden ince ince doğranmış önce soğanları, sonra biberleri, sonra (kıymalı olacaksa kıymayı)salçasını, sonra domatesleri (sosis yada sucuklu olacaksa onları) koyup suyu azalıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra yumurtalarını kırıp hiç karıştırmadan 2 dk. daha tavanın ağzını kapatarak pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanozları üzerine sepeleyip 3-4 dk. demlenmeye bırakıyoruz.
Servis Önerileri:
Yanında çay içerek ve mümkünse taze ekmek banarak yeyiniz. İsteğe göre soğuk meşrubatla da yenilebilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Lütfen maydanozları pişirmeyip demleyiniz.
|
Çökelekli Yumurta
Gereçler:
5adet yumurta
1/2litre süt
3y.kaşığı fındık yağı
2y.kaşığı creme bonjuor(arzu edilenden)
üzeri için süsleme:
kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Biber ve soğanlar temizlendikten sonra küçük parçalar halinde kesilerek yarım bardak sıvı yağ ile genişçe bir tavada bir kaç dakika kızartılır. Kabukları soyulmuş ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesler yağın içine dökülerek, suyunu salana kadar pişirilir. Çökelek karışımın üzerine dökülerek karıştırılır. Baharatlar ilave edilir. Çökelek yağın ısısını aldıktan sonra karışım üstünde açılan yuvalara yumurtalar birbiriyle karışmayacak şekilde kırılır. Yumurta istenen kıvamda piştikten sonra tavanın altı söndürülür.
Servis Önerileri:
Yumurtalar servis tabağına alındıktan sonra domates, salatalık ve sivri biberle servis yapılabilir. Sıcak olarak yenmelidir. Kahvaltıda farklı alternatif olarak düşünülebilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Yumurtayı herkes farklı kıvamlarda sever. Tava, ocak üzerinde hareket ettirilerek herkesin istediği kıvam tutturulabilir.
|
<< Geri [1] 2 3 4 İleri >>
|
|
 Sitemizde yayınlanan yemeklerden memnun musunuz?
Harika Yemekler
 (275)
İdare Eder
 (125)
Beğenmiyorum
 (32)
Çok Kötü
 (106)
Yorumsuz
 (49)
|
|
|
