|
Badem Ezmeli Şeftali
Gereçler:
6 adet sert ve iri şeftali
1 çorba kaşığı soyulmuş ve dilimlenmiş badem 10 adet küçük acıbadem kurabiyesi
3 ½ çorba bardağı toş şekeri
1 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı:
Şeftalileri ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarıp içini biraz oyun. Bir tepsiye içleri yukarıya gelecek şekilde dizin.
Şeftalinin içini, ufalanmış acıbadem kurabiyelerini, bademleri, tarçını ve şekerin yarısını robottan geçirip püre haline getirin. Püre kuru ise bir kaç kaşık şeftali suyu ilave edin.
Bademli karışımı şeftalilerin içine doldurun. Kalan şekeri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Çıkan suyu üzerine gezdirip ılık olarak servis yapın.
|
Ayva Tatlısı
Gereçler:
3 adet ayva
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su 1 adet limon
2,3 adet karanfil
Az miktarda loğusa şekeri
Yapılışı:
Ayvaları soyarak ikiye ayırıp çekirdek yatakları çıkarın. Yıkayıp tencereye koyup bir su bardağı su ile ayvalar biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hafif yumuşayan ayvaları fırına girebilen cam bir kaba oyuk kısımları üstte gelecek şekilde aralıklı dizin. Loğusa şekerini kalan bir bardak suda eritip üzerine şekeri ve yarım limon suyunu koyup 3-4 dakika şurubu kaynatın.
Bu şurubu yavaş yavaş kaşıkla ayvaların üzerine döküp karanfilleride koyup orta hararetli fırında ayvalar şekeri çekip şurup jöle haline gelinceye kadar pişirin. Ayvaları fırından alıp soğutun. Soğuyan tatlıyı kaymak, krem şanti veya fıstık ile süsleyip servis yapın.
|
Çilekli Dondurma
Gereçler:
1 kg. çilek
2,5 su bardağı tozşeker ½ limon suyu
2 su bardağı su
Yapılışı:
Çilekleri yıkayıp ayıklayınız. Şekerle suyu kaynatın, ve çilekleri üzerine dökün. Süzgeçten geçirin ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Çukur
emaye bir kap içine boşaltın. Buzlukta ara sıra karıştırarak donmaya
bırakın. Bir gün sonra servis yapın.
|
Elma Tatlısı
Gereçler:
6 sert ekşi elma
1 çay bardağı toz şeker
½ çay bardağı süt 1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Çekilmiş badem, ceviz vs.
Vanilya
Yapılışı:
Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyup, dip kısmanı delmeden içini oyacakla çıkarın. Yağlanmış bir tepsiye veya cam kaba elmaları dizin. Şekerin yarısını bademle karıştırıp elmaların orta kısmına doldurun. Üstlerine yağı taksim edin. Geri kalan şekerle sütü karıştırıp elmaların üzerine gezdirin. Kabınızı fırına koyup orta ısıda elmalar yumuşayıncaya kadar 30-35 dakika pişirin. Soğutup üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
|
Elma Tava
Gereçler:
500 gr. Elma
1 su bardağı un
½ su bardağı süt
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri 120 gr. Tereyağı
1 çorba kaşığı margarin
2 yumurta sarısı
1 yumurta akı
Kahve kaşığının ucuyla tuz
Yapılışı:
Unu ve tuzu orta boy bir kasede karıştırın. Ortasını havuz biçiminde açarak yumurtaları ve margarini koyun. Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş unu yedirin. Sütü katarak yumuşak bir hamur haline getirin. Üstünü örterek 30 dakika serin bir yerde bekletin.
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, yarım cm. kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Dilimleri bir tabağa dizerek üstlerine limon suyunu ve 1 çorba kaşığı pudra şekerini dökün.
Tereyağı büyük bir tavada yüksek ateşte eritin. Bir maşa ile elma dilimlerini unlu bulamaca batırıp,tavaya koyun. Elmalar hafif kahverengileşene kadar kızartıp bir tabağa dizin. Üstlerine kalan 1 çorba kaşığı pudra şekerini serpip hemen servis yapın.
|
Krem Şantili Dondurma
Gereçler:
2.5 su bardağı Pınar Süt
1 adet çubuk vanilya
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker 6 adet yumurta akı
1 poşet Pınar Toz Krem Şanti
Yarım su bardağı Pınar Süt
Yapılışı:
İki buçuk su bardağı sütü ve uzunlamasına ikiye ayırdığınız çubuk vanilyayı tencereye aktarın. Sütü 2 su bardağı kalana dek kaynatın. Çubuk vanilyayı çıkarın. Toz şekeri ekleyin. Şeker eridikten sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin. Yumurta aklarını başka bir kapta kar gibi olana dek çırpın ve ılık sütü yumurta aklarının üzerine karıştırarak, ilave edin. Yarım su bardağıı sütle hazırladığınız bir poşet Pınar Toz Krem Şanti’yi (1 su bardağı kadar) ilave edin. Dondurma malzemesini karıştırdıktan sonra plastik bir kutuya doldurun. Buzluğa yerleştirin ve donana dek bekletin. Dondurmayı buzluktan çıkarın. İyice yumuşayana dek çırpın. Tekrar buzluğa koyun. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. Buzlukta soğutulmuş kuplara doldurarak servis yapın.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Aşçının notu: Üzenini rendelenmiş çikolata ve şekerlemelerle süsleyerek, servis yapabilirsiniz
|
Peksimetli Meyveli Tatlı
Gereçler:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
Yarım su bardağı Pınar Süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 paket peksimet
3 adet yumurta akı
3 çorba kaşığı tozşeker 200 gr kaymak
2,5 su bardağı Pınar Süt
1 paket Pınar Toz Krem Şanti 3 adet elma
Yarım Paket Pınar Çikolatalı Toz Krem Şanti
1 kahve fincanı rende bitter çikolata
1,5 su bardağı hindistan cevizi
4 adet muz - 6 adet kivi
Yarım kilo çilek
Yapılışı:
1 gece önceden dövülmüş cevizi ve tarçını yarım su bardağı süte yatırın. 1 su bardağı toz şekeri 1 su bardağı suda kaynatıp şerbet haline getirin. Peksimetleri tepsiye dizip üzerlerine şerbeti gezdirin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını, 3 kaşık toz şeker ekleyerek çırpın, kaymağı ekleyerek tekrar çırpın. Ayrı bir kapta 1.5 su bardağı sütle Pınar Toz Krem Şanti’yi çırpıp, kaymaklı karışımı ekleyerek kremayı karıştırın. Hazırladığınız kremayı buzdolabına dinlenmeye bırakın. Elmaları soyup rendeleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Ateşten alınca içine, süte yatırılmış cevizli karışımı ekleyerek karıştırın. Karışımı peksimetlerin üzerine pay ederek yayın, soğumaya bırakın. Pınar Çikolatalı Toz Krem Şanti’yi diğer bir su bardağı sütle çırpın. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata ekleyip tekrar çırpın. Soğuyan elmalı karışımın üzerine hindistan cevizini serpin. Uzun dilimlenmiş muzları ve 1 parmak kalınlığında kremayı yayın. Üzerine 1 kat dilimlenmiş kiviyi dizin ve tekrar kremayı yayın. En üste bitter çikolatalı, Pınar Çikolatalı Toz Krem Şanti’yi yayın. Çilekle süsleyip buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Servis yapın.
|
Kahveli Parfe
Gereçler:
1 su bardağından biraz fazla Pınar Sıvı Krem Şanti - Süt Kreması
1 su bardağından biraz fazla Pınar Tam Yağlı Yoğurt
4 çay kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı sıcak su Yarım su bardağı pudra şekeri
Süslemek için:
1,5 çorba kaşığı rendelenmiş fıstık
8-10 tane kavrulmuş badem
1 tutam kuru üzüm
Yapılışı:
1 litre hacminde derin ve çukur bir kaseyi hafifçe sıvı yağla yağlayın. Başka bir kapta Pınar Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması ve yoğurdu el mikserinin en düşük hızında karıştırın. Nescafe’yi sıcak suyla karıştırın. Erimiş kahve ve pudra şekerini yoğurtlu krema karışımına kaşık kullanarak yavaşça yedirin. Karışımı önceden yağlanmış kaseye boşaltın ve katılaşana dek buzlukta dondurun. Donmuş parfeyi servis yapmadan 45 dakika önce buzluktan buzdolabına geçirin. Daha sonra çukur kaseyi düz bir servis tabağının üzerine ters çevirin. Parfeyi istediğiniz şekilde süsledikten sonra buzlukta 15 dakika daha bekletip servis yapın.
|
Beyaz Çikolatalı Muz
Gereçler:
1 su bardağı Pınar Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması
2 çay kaşığı gülsuyu
3 çorba kaşığı Pınar Tereyağı 200 gram eritilmiş beyaz çikolata
2 adet yumurtanın akı
120 gram bitter çikolata
Yapılışı:
Yumurta aklarını, iyice sertleşip, kar gibi olana dek çırpın. Büyük, başka bir kasede benmari usülü eritilmiş beyaz çikolatayı ve oda sıcaklığındaki tereyağını krema gibi olana ve soğuyuncaya dek çırpın. Soğuttuğunuz karışıma sırasıyla üzerindeki tarife göre hazırlanmış Pınar Sıvı Krem Şanti - Süt kreması’nı, gülsuyunu ve yumurta aklarını ilave edin. Malzemeler özleşene dek karıştırın. Musu, 6 ayrı kup bardağına doldurun. Buzdolabında soğutun. Soğuyan musların üzerine, eritilmiş bitter çikolatayı eşit şekilde paylaştırarak, servis yapın.
|
Fırın Sütlaç
Gereçler:
300 gr. şeker
100 gr. pirinç
1 yumurta sarısı 1 kaşık un
Vanilya
Yapılışı:
Pirinci ayıklayıp yıkayınız. Üzerine 4-5 parmak geçecek kadar su koyup karıştırmadan kaynatınız. Pirinçler uzayınca ateşten alınız, suyunu süzüp sütle karıştırınız. Sütü ateşe koyup bir-iki taşım kaynayınca şekeri ilave ediniz. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Unu biraz su ile ezip sütlaça ilave ediniz. (Sütlacın koyulaşması için) Bir-iki taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Vanilyasını ilave edip, yukarıdan dökerek birer kişilik ateşe dayanıklı kaselere doldurunuz. Bir kepçe kadar sütlaç ayırarak yumurta sarısı ile birlikte karıştırıp kaselerdeki sütlaçların üzerine birer kaşık yayınız. Fırın teline sıralayıp fırının sadece üst kısmını yakarak üzerlerini kızartınız.
|
Vişne Soslu Ayva Benyesi
Gereçler:
Bulamaç sos için malzeme:
180 gr. PINAR un
185 ml. PINAR süt
30 gr. rafine yağ
2 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta beyazı
50 gr. tozşeker, az tuz
Yumurta beyazı ve şeker hariç diğer malzemeleri çukur bir kabın içinde karıştırarak birbirine yedirin. Çok karıştırmayın ki hamur özleşmesin. Sosu kullanacağınıza yakın yumurta beyazını ayrı bir kabın içinde biraz tozşeker ve yarım limon suyu ekleyerek kar haline gelinceye kadar çırpın ve ağır ağır sosa yedirin. Vişne sos için malzeme:
150 gr. vişne püresi
1 çay fincanı PINAR vişne suyu
100 gr. toz şeker
1/2 limon suyu Varsa
1 çorba kaşığı glikoz
Malzemelerin tümünü ağır ateşte kaynatıp, soğutun.
Sosunuz hazır olacaktır.
Yapılışı:
İri bir ayvayı soyup, posasını çıkarın. Limonlu suda 5 dk. haşlayın. Soğuyunca 4 yuvarlak parçaya ayırın. Üzerine pudra şekeri serpin. Hazırladığınız bulamaç sosun içine bir çatal batırıp, kızgın rafine yağda hafif pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra bir peçeteye koyun. Yağı süzülünce süsleyip, vişne sosunu tabağın dibine dökün. Ve ayvayı üzerine oturtup, PINAR krem şanti ile süsleyin. Toz yeşil fıstık ve pudra şekeri serpip servise sunun.
|
Cevizli Kremalı Dondurma - Parte
Gereçler:
500 gr. PINAR krem şanti
100 gr. toz şeker 5 adet bütün yumurta
200 gr. ceviz (kırılmış)
Yapılışı:
Krem şantiyi çırpın. Bir kaba boşaltın. Yumurta ve şekeri de çırpıp, krem şantinin içine karıştırın. Kırık cevizi de ekleyip parfe kalıpları veya evdeki çeşitli derin kaplara boşaltın. Dipfriz'e yerleştirin. 3-4 saat sonra dipfrizden çıkarttığınız parfeyi, kabından alıp dilimleyin ve istediğiniz gibi servis yapın.
|
Hanım Süngeri
Gereçler:
1 cay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
5 cay bardağı un
(isteğe göre portakal kabuğu rendesi) serbeti için :
4 su bardağı seker
4 su bardağı su
1 vanilya
yarım limonun suyu
hindistan cevizi
Yapılışı:
Yumurta ve seker bir kapta iyice cırpılır.Sıvı yağ ,yoğurt kabartma tozu ve vanilya ilave edildikten sonra biraz daha cırpılır sonra un ilave edilir ve 10 dakika cırpılır.Yağlı olan tepsiye dökülür. 150 derecedeki fırında pişirilir.
Bir tencerede ise seker ,su 1 vanilya ve yarım limon suyu kaynatılır
Not : kek soğuk serbeti sıcak haşlanır.
|
Armut Tatlısı
Gereçler:
Su 1/2 su bardağı 100 gram
Armut 6 orta boy 750 gram
Şeker 1/2 su bardağı 90 gram
Kaymak 8 yemek kaşığı 80 gram
Yeşil fıstık (dövülmemiş) 3 yemek kaşığı 30 gram
Yapılışı:
Tencereye suyu koy, kaynamaya bırak. Armutları yıka, sapını koparmadan soy ve boyuna ikiye ayır, çekirdek yataklarını çıkar. Kaynayan suya ekle, kapağı kapat, hafif yumuşayıncaya değin yaklaşık 30 dakika pişir, kevgirle çıkar. Pişme suyuna şekeri kat ve 2 dakika kaynat , tekrar armutları koy, kısık ateşte yumuşayıncaya değin pişir. Armutları servis tabağına yerleştir. Şurubu 2-3 dakika kaynatarak koyulaştırıp armutların üzerine dök. Soğut. İçlerine kaymak koy. Üzerine kıyılmış fıstık serp.
|
Ayva Tatlısı
Gereçler:
Su 1 su bardağı 200 gram
Ayva 3 orta boy 750 gram
Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram
Kaymak 8 yemek kaşığı 80 gram
Yeşil fıstık (dövülmemiş) 3 yemek kaşığı 30 gram
Yapılışı:
Tencereye suyu koy, kaynamaya bırak. Ayvaları yıka, boyuna ikiye böl, çekirdek yataklarını çıkar, kaynayan suya ekle, yumuşayıncaya değin yaklaşık 7-8 dakika pişir, üzerine şekeri serp, 5-6 dakika daha kaynat, tepsiye al. Üstten ısıtılmış fırında ayvaların üstü hafif kahverengileşinceye değin, 10-15 dakika beklet. Soğuyunca servis tabağına al, ortalarına kaymak koy, üzerine kıyılmış yeşil fıstık serp.
|
<< Geri 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 [16] 17 18 19 20 21 22 23 24 İleri >>
|
|
 Sitemizde yayınlanan yemeklerden memnun musunuz?
Harika Yemekler
 (275)
İdare Eder
 (125)
Beğenmiyorum
 (32)
Çok Kötü
 (106)
Yorumsuz
 (49)
|
|
|
