|
Çilekli Parfe ( Savoyer Bisküvisiyle)
Gereçler:
350 gr ( 1+ 2/3 bardak) tozşeker
5 yumurta sarısı
200 gr çilek
1 kahve fincanı çilek likörü 1 küçük çay bardağı kirş veya kanyak
400 gr krem şantiy
200 gr savoyer bisküvisi
Yapılışı:
1. Bir bardak şekeri yarım bardak suyla yumuşak fondan kıvamına gelene dek kaynatın.
2. Yumurta sarılarını çırparak kaynar şurubu azar azar katıp yedirin. Sıcak suyun üzerinde karıştırarak kaynatmadan koyu hale getirin.
3. Çilekleri yıkayıp ayıklayın, 3/ 4’ ünü püre yapın. Aynı ölçüde krem şantiyle karıştırın. Bu karışımı yumurtalı şekere katın. Biraz likör katıp şekerci boyasıyla renklendirin.
4. Kalan şekerden suluca şurup hazırlayın; içine kirş veya kanyak, biraz çilek likörü koyun. Uzun ve derin bir kalıbın içini alüminyum kağıtla kaplayın. Bisküvileri şuruba batırarak çıkartın ve kalıbın içine bir sıra yerleştirin. Üzerine çilekli krema yayın. Böylece bir kat bisküvi bir kat krema koyarak katları tamamlayın.
6. Parfeyi 6 saat buzlukta bekletin. Uzun bir servis tabağına ters çevirin. Üzerini kalan krem şantiy ve çilekle süsleyin.
|
Bavarua
Gereçler:
1/ 2 lt ( 2 bardak süt)
150 gr ( 3/ 4 bardak ) tozşeker
15 gr jelatin
1 bardak krem şantiy
½ paket şekerli vanilya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 silme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yeşil fıstık( tuzsuz)
3 yumurta sarısı
Yapılışı:
1. Şeker, un, yumurta sarısı, limon kabuğu ve vanilyayı bir tencereye koyup iyice karıştırın. Sıcak sütü azar azar katarak yedirin. Sonra da krem şantiy katın.
2. Ateş üzerinde devamlı karıştırarak kaynama derecesine kadar pişirin.
3. Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin, sonra da suyunu süzüp kremaya katın. Ara sıra karıştırarak soğutun.
4. Bir puding kalıbını yağlayıp, kıyılmış yeşil fıstık ve tozşeker serpin. Kremayı içine boşaltın ve buzdolabında dondurun.
5. Kalıbı önce sıcak suya batırın ve yarım dakika sonra da yuvarlak bir tabağa ters çevirin. Ahududu veya kayısı salçasıyla servis yapın.
Not: Bavaruayı resimde görüldüğü gibi kestane şekeri ve kremayla da süsleyebilirsiniz.
|
Tramisu
Gereçler:
*1 paket sade altınkek(hazır pasta keki)
*3 çorba kaºığı toz ºeker
*1 tatlı kaºığı margarin
*2 tatlı kaºığı hazır kahve(tepeleme)
*Bir miktar kakao *1/2 litre süt
*3 çorba kaºıpı un
*1 kutu Labne Peynir
*2 çorba kaºığı kanyak(likör veya
Yapılışı:
Un, şeker ve sütü ateºe koymadan önce, unun topakları gidene kadar çırpma teli ile çırpın. Ateºe alın, margarini de ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ateºten indirip ılımaya bırakın. Ilıyınca içine Labne Peynirini de koyup iyice çırpın.(Kremamız hazır)Büyükçe bir çay fincaninin içine, hazır kahve(nescafe)ve kanyagi koyun, üzerine fincanın agzina kadar dolacak sekilde ılık su koyup kahve iyice eriyene kadar karıºtırın.(kekimizi ıslatacağımız sos da hazır)Ortadan kesilmiº hazır pasta kekinin bir parçasını büyük yuvarlak bir pasta tabağına alın ve üst yüzeyini hazırladığınız nescafeli karıºımla ıslatın ve üzerine önceden hazırladığınız mkremanın yarısını dökün. Kekin ikinci parçasını kremanın üzerine koyun ve üst yüzeyini yine nescafeli karıºımla ıslatın, kremanın kalan yarısınıdökün ve en üstüne bir tel süzgeç yardımıyla kakao serpin.Buzdolabında soğmaya bırakın. Tramisumuz Hazır, Afiyet Olsun.Not: Kekleri nescafeli karıºımla çok fazla ıslatmayın yalnızca yüzeyde kuru bir yer kalmayacak kadar ıslatın aksi takdirde bekledikçe su bırakır ve tadı biraz acımsı olur.
|
Pizza Kek
Gereçler:
sosis (dort adet)
sucuk (ceyrek kangal)
salam(7-8- dilim)
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi kasar peyniri rendesi 3 yumurta
1/2 cay bardagi sivi yag
1/2 su bardagi yogurt
1/2 su bardagi sut
aldigi kadar un
Yapılışı:
salam,sucuk ve sosisi ufak parcalara kesin diger malzemelerin hepsini karistirip bir kek hamuru elde edin (istege bagli biraz tuz eklenebilir) pizza malzemesini de karistirip orta isili firinda ustu kizarana dek pisirin
|
Kakaolu Kek
Gereçler:
5 yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker 1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2 kaşık kakao
Yapılışı:
Yumurta ile şeker bir kapta çırpılır ve un,vanilya,kabartma tozu da eklenerek tekrar karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına malzemenin yarısı dökülür.Kalan malzemeye kakao eklenip spatula yardımı ile karıştırılır.Kek kalbına gezdirilerek dökülür.160 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
|
KOLAY KEK
Gereçler:
5 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı şeker, 1 Paket Kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
Alabildiği kadar un
Yapılışı:
Bütün karışımını mikserle çarpın. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dök. Önceden ısıtılmış 150 C derecede pişir.Afiyet olsun
|
Labneli Pasta
Gereçler:
2,5 su bardagı süt
1 yumurta sarısı
yarım paket labne peyniri
hazır ortası ayrılmış kakaolu
kek
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nescafe
1 paket vanilya
1 miktar kako
Yapılışı:
süt,şeker,yumurta,vanilya bir tencerede muhallebi kıvamında kaynatılarak bir kenarda ılımaya bırakılır ve ılıyınca labne peyniri ilave edilerek karıştırılır.bir su bardağında nescafe eritilir.hazır kekin alt kısmı nescafe sürülerek ıslatılır,önceden hazırladığımız karışımdan bir miktar sürülür ve diğer parça kapatılarak kalan nescafeli karışım üzerine sürülerek kalan karışımla kaplanır.hazırladımız pastanın üzerine kakao serperek servis yapılır.
|
Mozaik (2)
Gereçler:
1 paket sade kare bisküvi
4 su bardagı süt
8yemek kaşığı şeker 4 kaşık un
1paket kakao
Yapılışı:
öncelikle bisküvileri küçük küpler halinde kırılır daha sonra orta boy tencereye diğer malzemeler konur ve kısık ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ocaktan alınan kremanın içine bisküviler boşaltılır ve kalıba boşaltılır yada folyaya sararak buzdalıbında donması için bekletilir sonra dilimleyerek servis yapılır.afiyet olsun.
|
HAVUCLU KEK
Gereçler:
4-yumurta
1-bucuk subardagi seker
1-cay bardagi su
1-subardagi süt
1-subardagi cicek yagi kabartma tozu
vanilya
1-bardak findik tozu
3-orta boy rendelenmis havuc
1-bucuk subardagi un
Yapılışı:
Malzemeleri yukarida belirtiyim gibi sirasiyla mixer yardimi ile tamamlayin yaglanmis unlanmis kek kalibiniza dökün kesinlikle kabarirmi acaba diye düsünmeyin bu tarif kesinlikle cok pratik ve damak tadidir.
|
Mozaik
Gereçler:
2 paket kare biskuvi (PB)
1 limon
2 kasik kakao
1 kasik tereyagi
1 adet muz
hindistan cevizi (kiyilmis)
1 yumurta sarisi
yarim bardak sut
50x50cm naylon
yarim metre ip
Yapılışı:
1-Biskuvilerin herbirini 3-4 parcaya kirarak bir buyuk kaba koyun.2-(Daha onceden hazirladiginiz)Yarim bardak sut icerisinde 1 yemek kasigi kakao ve bir yumurta sarisini karistirin.3-tereyagini cezvede eritin 4-Erimis tereyagini kirik biskuvilerin uzerine serpin 5-hazirladiginiz kakao tereyag ve sut karismini biskuvilerin uzerine dokun ve yogururken biskuvileri DAHA fazla kirmaMAya ozen gosterek bir hamur olusturmaya calisin.6-Olusturdugunuz hamuru 50cmx50cm ebadindaki naylon folyonun uzerine koyun ve bir adet muzu hamurun ortasina getirecek bicimde bir silindir olusturmaya calisin.7-Karisim istediginiz sekle gelince folyoyu sikica sarmaya baslayin ve sosis paketi haline getirip iki ucunu baglayin.8-Buzdolabinda bekletin ve daha sonra servis yaparken sosis seklindeki mozagiyi dilimle keserek servis yapin. ( Sut kati sivi oranini ayarlar, tereyagi mozaik dagilmasin diye konur)
|
Browni
Gereçler:
2 su bardağı un,
2 su bardağı toz şeker,
2 yemek kaşığı kakao,
1 bardak süt,
1 paket eritilmiş yağ,
3 adet yumurta 1 paket vanilya ,
1 paket kabartma tozu,
üzerini süslemek için hindistan cevizi ,
Yapılışı:
yumurtalarımızı içi derin bir kapta mikserle köpürtünceye kadar çırpıyoruz ardından toz şekeri ilave edip krema haline gelince,kakaomuzu ve vanilyayı ekleyip hepsini mikserle çırpıyoruz,bu karşımdan bir su bardağı ayırıp içine unumuzu ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve bir tepsiye döküp 200 c ısıda pastayı fırına veriyoruz.20 dk sonra fırından alıp pastanın ortasından bıçakla küçük şeritler çizip ayırdığımız kakaolu sosu yediriyoruz,biraz soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ilave edebilirsiniz.AFİYET OLSUN....
|
Diyet Brownie
Gereçler:
- 4 yemek kaşığı margarin
- 2/3 çay fincanı toz şeker
- 1/2 çay fincanı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay ficanı beyaz un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz yada badem (fındık da olabilir)
- 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Orta boy bir sahanda margarini eritin. Ocaktan alıp şekeri koyun ve karıştırın. Daha sonra vanilya ve suyu da ekleyin.
- Başka bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp birlikte eleyin. Dövülmüş cevizleri ekleyin. Çırpma teli ile çırparak şekerli karışımın içine dökün. Birbirlerini tutup homojen bir hamur olana dek karıştırın.
- 20x40 cm ölçülerinde bir kek kalıbının içine yağlı kağıt serin. Brownie hamurunu döküp 175 derece ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin. Ortasına kürdan sokarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırından çıkarıp hafif soğutun.
- 16 parçaya bölüp servis tabağına alın. Bir çay süzgeci ile üzerine pudra şekerini eleyin.
Notlar:
- Bir Amerikan klasiği olan \"Brownie\" yaparken orta boy çay fincanlarını ölçek olarak kullanın. Büyük kupalar yada küçük kahve fincanları sizi yanıltır.
Püf Noktaları:
Ben ustune krem santı yatım denemenızı ısterım.
Gönderen: Mehtap Yıldız / Trabzon
|
<< Geri 1 [2] İleri >>
|
|
 Sitemizde yayınlanan yemeklerden memnun musunuz?
Harika Yemekler
 (275)
İdare Eder
 (125)
Beğenmiyorum
 (32)
Çok Kötü
 (106)
Yorumsuz
 (49)
|
|
|
